Robles Aljarafe - Castilleja de la Cuesta, Sevilla

Marina G.

Estaba con un amigo por la zona y de repente a él le apeteció comer una buena carne, llamamos dada la hora arriesgada y nos confirmaron que había disponibilidad, así que nos dirigimos hacia este. Dado el nombre que tiene "Brasas de Robles" teníamos expectativas altas en cuánto a oferta de carnes se refiere.

Instalaciones grandes creadas en un edificio de arquitectura rural, de ambiente noble y lujoso. Enfocado principalmente a celebración de eventos por sus enormes salones y carpa anexa en exterior.

Al llegar nos recibieron y acompañaron a mesa, tras acomodarnos nos facilitaron carta. Carta amplia y variada, aunque nos sorprendió la escasa y pobre variedad de carnes que ofrecían (solo cuatro) y para más inri la que queríamos (vaca madurada) estaba agotada.

Tras elegir nuestro menú, decidimos acompañarlo con una botella de Carmelo Rodero, un vino tinto crianza Ribera del Duero. Vino perfectamente equilibrado, largo y generoso en sensaciones.

Al servir vino y para ir abriendo boca, nos pusieron de aperitivo un vasito de salmorejo con mozzarella. Aperitivo correcto.

Comenzamos con un plato de jamón ibérico puro de bellota que estaba realmente bueno. Junto a este pedimos un carpaccio de langostinos con mango, caviar de salmón y arenque y un acertado toque de cítricos y jengibre, plato fresco no solo por su temperatura sino por su composición, en su conjunto daba lugar a una explosión de sabor total.

Tras estos dos entrantes y antes de pasar a plato fuerte, degustamos el foie de la casa con bizcocho de coco y mermeladas, simplemente espectacular. De textura suave y sabor intenso al paladar, el bizcocho un acierto junto a este y el toque de mermeladas la guinda. Nuevamente, aparecen cítricos, no desentonaban, pero sí que a mi parecer, no deberían tener presencia en este plato.

Para finalizar pedimos el solomillo de buey al foie con aroma de roble. La terneza y sabor de la carne realmente increíble. No pudimos probar el lomo de vaca madurada que teníamos en mente, pero cierto es, que este nos encantó. Plato muy destacable y recomendable.

En cuanto a servicio atento, correcto y profesional a la altura del lugar e imagen de la casa. En definitiva experiencia agradable y comida de calidad.

Manuel V. R. R.

El servicio en mesa muy bueno.
Pagar 22€ por un solomillo y que venga seco es para tirarselo al cocinero a la cabeza.
En general es muy caro para las cantidades que ponen, casi 300 para 7 personas y al final te quedas con hambre.
No lo recomiendo.
Eso sí, el sitio es muy bonito.

RDKMugen

Hemos ido a celebrar los 80 cumpleaños de mi madre y vale la pena. Todo muy bueno pero lo más destacable y sorprendente es la torta de aceite, espectacular. Trato excelente y servicio impecable. Todos atentos. Enhorabuena.

Ana M. R. G.

Espectacular! No tengo palabras para el buen trato recibido, en todo momento pendientes de absolutamente todo y de que no faltará nada.
Comida deliciosa y alta calidad, solo puedo dar las gracias! Ha sido increíble.
Estoy muy agradecida
Repetiremos segurisimo

julita J.

Una mesa redonda al aire libre y con una atención imponente por parte de sus profesionales.
Cambio de cubertería y platos continuos.
Cervezas en copas frías, estupendas.
Pendiente de nosotros de forma discreta y sin agobiar.
Los platos con buena presentación pero con poca calidad, incluyendo la tabla de quesos y que si está bien en cuanto a la cantidad y variedad.
Los platos calientes llegan fríos a la mesa.
Las verduras ni siquiera de temporada y tan solo como guarnición.

julio

Elegante restaurante que cumplen con las expectativas.

Una magnífica elección para comidas de negocios y reuniones de trabajo.

Con una carta muy variada donde destaca sus chacinas, sus chocos fritos y su carne.

Lo más valorable es su exista atención.

A destacar su parking privado para clientes.

Sr X.

Muy buena atención y buena calidad en la comida. Sin duda un lugar magnífico para comer. Recomendado

Adelaida L.

Sitio impresionante de bonito, tanto el exterior como interior, a parte de la comida que fue de 10 en todos los aspectos, el trato del personal fue maravilloso, super atentos y muy profesionales, recomendado 100%.